中央研究院農業生物技術研究中心|農業生物技術研討會

由於全球人口快速成長，預計2050年，人口將從目前的70億增加到92億。糧食是人類生存的必需品，確保糧食供應穩定、安全已成為至關重要的議題。海鮮、禽畜產品是人類蛋白質的主要來源，其生產安全與食品安全息息相關。

為了滿足日益增長的食品需求，生產者採用了大規模集約化動物養殖方式（例如家禽），這使得環境更容易受到病原體傳播的影響。為了降低牲畜死亡率，生產者往往嚴重依賴抗生素或其他藥物，導致動物產品中存在藥物殘留。濫用或過度使用此類藥物也會導致病原體產生抗菌素抗藥性，造成嚴重的公共衛生問題和疾病爆發的風險。

因此，農業生物技術在動物疾病的防治，乃至食品安全中扮演關鍵角色。過去，肉類生產中抗生素的濫用導致抗生素殘留檢測的規定更加嚴格，甚至禁止在動物飼料中使用抗生素。台灣是農畜產品大產區，植物種類豐富，共有植物4,800種，其中常用藥用植物約2,500種，是重要的植物性原料產地。

為推動植物性物質的開發與應用，中央研究院農業生物技術研究中心與科技部生命科學研究推進中心、行政院農業委員會農業試驗所合作，舉辦「農業生物技術研討會」。研討會邀請國內外專家學者分享如何利用農業生物技術開發解決方案，增強農作物和動物健康、改善腸道健康、發揮抗菌特性、減少對農藥和抗生素的依賴，最終提高食品和飼料安全，同時對抗抗菌素抗藥性。更廣泛的目標是改善人類、動物和環境的健康。

研討會也將介紹農業生物技術在動物保健領域的工業應用，旨在推動台灣農業和畜牧業的發展。

這是一個為期半天的國際研討會，計劃於2025 年 6 月 12 日在台南 ICC舉行。我們將邀請東南亞專家分享區域農業生物技術發展和市場需求的見解。該活動將主要以英語進行。熱忱歡迎國內外農民、畜牧生產者、生技專業人士參加。