基改食用動物安全無疑慮？

基改食用動物安全無疑慮？

　　美國「國家科學院」資助的「國家研究委員會」昨日提出報告，指稱基因改造或複製的動物供人類食用時，「迄無證據」顯示有危險；但是若此類動物逸出野外，將危及自然生態。報告中另指出，美國官方對動物基因改造科技的風險管理，散亂無章，同時努力可能也不夠。

　　美國「食品暨藥物管理局」官員表示，這份國家科學院應他們要求而做、眾所期待的報告，可以供做據以制定法規的「有力基礎」，管理動物複製及動物基因改造此一崛起迅速的產業，以及是否讓此類動物產品進入食品界。

　　食品暨藥物管理局獸醫學中心主任桑德洛夫表示，「眾所週知基因改造或複製動、植物已經存在，人類已握有科技」，目前官方仍在評估報告，當前政策仍禁止基因改造或複製動物產品以食品的方式販售或行銷。

　　動物基因改造或複製產業殷盼未來此類動物產品可以進入食品市場。眾所關切的是此類動物製品，比如肉或乳品是否安全可食，專家在報告中指出，幾乎找不到值得提防的因素，很可能安全無虞。只是，報告中仍要求作更多研究，確保此類肉品或乳品與基因未曾改造者相比，差異不致太大，因為除非週全管理，否則仍有可能對人類造成傷害。

　　目前在康乃狄克大學及威斯康辛州某私人公司產出的複製乳牛，其奶汁分泌量自去年以來幾乎是一般乳牛的四倍。同時，專家也使用病毒來刺激魚類的成長激素，讓鮭魚的長大速度比魚池裡養的要快上四倍。這些動物產品目前仍因聯邦法規未曾允准而告銷毀。

　　國家研究委員會主席、北卡羅萊納州立大學動物學教授范登伯指出，原本委員會應邀研究的課題，在指出動物基因科技的風險，而非其益處。委員會成員中，不少人原也抱持這種觀點，但他們發現在許多案例中，風險可以管理，而且益處很可觀。

　　范登伯表示，科學家發現食用基因改造動物的人不用害怕被改造的基因會轉到人體；若有例外則在嬰兒或曾罹患嚴重胃腸疾病的人，因為他們的胃腸道內膜不正常，有可能把改造基因產出的蛋白質吸收入體內血液當中。委員會甚至結論說，傳統動物食品源導致生病的機率更大，例如牛肉中的大腸桿菌或雞肉中的沙門氏菌。

　　報告中也列出人類食用生物科技動物產品的潛在危險，比如某些製品因為動物基因改造後會產出新蛋白質，可能導致食用者過敏。唯范登伯指出，動物基因改造或複製最大的危險，在這些動物若流出野外，對自然生態的衝擊。比如基因改過的魚或昆蟲可以輕易逃出實驗室或養殖場，活動力很強，可以在自然界繁衍出自己的群落，然後輕易壓倒野生的近親物種，導致野生種滅絕。

　　國家研究委員會指出，聯邦官署如食品藥物管理局及農業部正在研擬法規來管理生物科技，但委員會成員憂心官方的努力雖然用意良善，卻可能太過零碎而且不足。

資料來源：整理自潘勛，「基改食用動物安全無疑慮？」，中國時報，2002/08/22