有機之心美食餐廳 理念
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由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動的「有機之心‧美食餐廳」計畫，加入的會員餐廳皆為使用國產的有機食材餐廳。
近年來食安問題連環爆，社會大眾開始重視自己到底吃了什麼，其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力，讓飲食消費不再是對健康、對土地及對從農者的剝削，現在「有機之心‧美食餐廳」要帶著廚師一起行動，使用在地有機食材，支持友善生產，同時提供消費者安心的外食環境。
「有機之心‧美食餐廳」宗旨：
擴展有機農產品的行銷通路，鼓勵餐廳支持台灣的有機農民，同時使外食民眾吃的安心，打造一個「環境得永續，生產者得尊重，消費者得安心」的綠色消費循環。
