有機新鮮事│【日本有機旅館】

示意圖。圖片來源：免費圖庫

報導摘要

日本環保主義者、「日本有機旅館」代表董事─中西和彥表示，在保護區中的旅館過夜，度過一場有機假期，獲得真正的有機體驗，會教導顧客關懷自我和自然是可以並存的。

「無論是食物、化妝品、寢具還是氛圍，我都希望客人們在無壓力的環境中放鬆身心。如果他們隨後決定採用有機（生活方式）的任何元素，我將會感到非常高興。」中西和彥說。

「日本有機旅館」於2013年在日本成立，中西和彥期望在日本這個以便利為導向的國家，倡導「慢活」（slow living）的觀念。儘管已獲得歐洲最大有機旅館集團「有機旅館協會」（Bio Hotels Association）正式認證，「日本有機旅館」還是另外打造自己的品牌指南，甚至有興趣走向綠色的企業提供諮詢服務。

此外，中西和彥還鼓勵人們從小就開始注意飲食，最好食用有機食品，他說搭上有機潮流代表投資自己的健康，他小時候發現乾淨食物可以緩解偏頭痛時，很快即成為有機的信奉者。

他沒有冒險從事有機食品業務或嘗試出售有機產品，而是推廣增加生活品質的簡單飲食體驗。

日本的綠色旅遊

有些國家已倡導環境友好的旅遊行程，許多旅行者帶著最少行李，前往哥本哈根、奧斯陸和斯德哥爾摩等地區。

日本雖然是亞洲最具競爭力的旅遊經濟體，但在綠色旅遊方面卻落後於世界上大多數國家，中西認為必須改變這個現況，並敦促日本將永續旅遊業發展列為重要議程。

任職於促進和教育該行業的非政府組織「日本環保旅遊協會」的Yuta Tsubone表示，2007年制定的《生態旅遊促進法》將這股熱潮推向全國。截至2019年10月，已有15個社區被政府認可為生態旅遊促進區。

但Tsubone承認，以社區為基礎的生態旅遊發展也面臨了挑戰，其中最明顯的即是缺乏財政資源和落實此類計劃的人員，在當今世界上一百多家經過認證的有機旅館中，只有3家位於日本，他們使用在地食材提供從農場到餐桌的美食。

「有機生活讓人感到幸福。慢活是一件美好的事。為了增加日本有機旅館數量，我們需要更多的消費者選擇環保住宿來推動需求，」中西表示，「環保並不代表花錢。很多時候它可以節省成本並產生利潤。永續性不僅僅是出於內心的善舉，它也具有商業意義。」

• 資料來源：有機誌編輯部，原文名稱：日本有機旅館為餐旅業樹立新的綠色標準，109年1月3日。
• 資料連結：http://bit.ly/2Qw7bBu