─ DAY 16 ─
─ 材料 ─
有機苦瓜兩條
豬排骨300克
小魚乾20克
─ 調味 ─
鹽巴少許
─ 做法 ─
- 洗淨豬排骨後川燙,川燙後即可開始熬湯,小火煮約1小時。
- 苦瓜剖開後去籽去膜切段備用(膜去的越乾淨就越不苦喔!)
- 豬排骨高湯完成後即可放入小魚乾與苦瓜,煮約15分鐘就完成囉!
分析項 |
單位 |
每100克含量 |
一般成分 |
|
熱量 |
kcal |
30 |
水分 |
g |
91.5 |
粗蛋白 |
g |
1.7 |
粗脂肪 |
g |
0.6 |
灰分 |
g |
1.0 |
總碳水化合物 |
g |
5.3 |
膳食纖維 |
g |
4.1 |
礦物質 |
|
鈉 |
mg |
6 |
鉀 |
mg |
362 |
鈣 |
mg |
43 |
鎂 |
mg |
33 |
鐵 |
mg |
0.7 |
鋅 |
mg |
0.4 |
磷 |
mg |
36 |
維生素A |
|
維生素A總量(IU) |
I.U. |
611 |
視網醇當量(RE) |
ug |
61 |
α-胡蘿蔔素 |
ug |
36 |
β-胡蘿蔔素 |
ug |
349 |
維生素E |
|
維生素E總量 |
mg |
0.27 |
α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.21 |
α-生育酚 |
mg |
0.20 |
β-生育酚 |
mg |
0.02 |
γ-生育酚 |
mg |
0.04 |
δ-生育酚 |
mg |
0.01 |
維生素B群 & C |
|
維生素B1 |
mg |
0.04 |
維生素B2 |
mg |
0.03 |
菸鹼素 |
mg |
0.26 |
維生素B6 |
mg |
0.20 |
維生素C |
mg |
77.0 |
分析項 |
單位 |
每100克含量 |
一般成分 |
|
熱量 |
kcal |
214 |
水分 |
g |
65.8 |
粗蛋白 |
g |
19.1 |
粗脂肪 |
g |
14.7 |
飽和脂肪 |
g |
5.9 |
灰分 |
g |
1.0 |
礦物質 |
|
鈉 |
mg |
55 |
鉀 |
mg |
318 |
鈣 |
mg |
28 |
鎂 |
mg |
19 |
鐵 |
mg |
1.2 |
鋅 |
mg |
2.5 |
磷 |
mg |
204 |
維生素A |
|
維生素A總量(IU) |
I.U. |
30 |
視網醇當量(RE) |
ug |
9 |
視網醇 |
ug |
9 |
維生素E |
|
維生素E總量 |
mg |
0.32 |
α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.28 |
α-生育酚 |
mg |
0.28 |
γ-生育酚 |
mg |
0.04 |
維生素B群 & C |
|
維生素B1 |
mg |
0.68 |
維生素B2 |
mg |
0.20 |
菸鹼素 |
mg |
4.50 |
維生素B6 |
mg |
0.10 |
維生素B12 |
ug |
0.78 |
維生素C |
mg |
0.6 |
胺基酸組成 |
|
水解胺基酸總量 |
mg |
18109 |
天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1736 |
酥胺酸(Thr) |
mg |
851 |
絲胺酸(Ser) |
mg |
787 |
麩胺酸(Glu) |
mg |
2796 |
脯胺酸(Pro) |
mg |
878 |
甘胺酸(Gly) |
mg |
1012 |
丙胺酸(Ala) |
mg |
1116 |
胱胺酸(Cys) |
mg |
427 |
纈胺酸(Val) |
mg |
791 |
甲硫胺酸(Met) |
mg |
523 |
異白胺酸(Ile) |
mg |
716 |
白胺酸(Leu) |
mg |
1443 |
酪胺酸(Tyr) |
mg |
634 |
苯丙胺酸(Phe) |
mg |
770 |
離胺酸(Lys) |
mg |
1489 |
組胺酸(His) |
mg |
593 |
精胺酸(Arg) |
mg |
1293 |
色胺酸(Trp) |
mg |
254 |
脂肪酸組成 |
|
脂肪酸S總量 |
mg |
5943 |
肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
206 |
棕櫚酸(16:0) |
mg |
3690 |
十七酸(17:0) |
mg |
50 |
硬脂酸(18:0) |
mg |
1970 |
花生酸(20:0) |
mg |
28 |
脂肪酸M總量 |
mg |
6690 |
棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
340 |
油酸(18:1) |
mg |
6130 |
鱈烯酸(20:1) |
mg |
141 |
芥子酸(22:1) |
mg |
79 |
脂肪酸P總量 |
mg |
2076 |
亞麻油酸(18:2) |
mg |
1911 |
次亞麻油酸(18:3) |
mg |
93 |
廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
35 |
廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
37 |
P/M/S |
|
1.00;3.22;2.86 |
其他 |
|
膽固醇 |
mg |
32 |