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蚓糞堆肥之研發
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廚餘是每個家庭每天所製造出來的有機垃圾。由於國人特殊飲食習慣，一般廚餘的重量比例約 30 %，加上一般果菜市場廢棄之菜葉、殘渣等，如果能有效處理如此龐大的廚餘量、再進一步加以利用，不僅可延長掩埋場使用年限及大量減低焚化爐的燃料成本，亦可節省環保單位大量人力、物力及運輸成本等。本堆肥製作目的係針對家庭廚餘的處理，擬利用某些特定品種的蚯蚓特殊習性，將家庭廚餘消化分解成為廣效性有機肥料，可對目前發展中的許多環保事業 (如有機農業提供無與倫比的貢獻 )。
製作前準備
一、設備材料與裝置
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1.
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塑膠桶（長方型）：大小視飼養數量而定，約 30-50 公升容量較適合一般家庭用，飼養蚯蚓量約 2000~3000 條，桶底鑽二個直徑約二公分小洞，以便排除多餘水分。
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2.
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塑膠止滑板(浴室用)：舖於桶底，以免桶底積水，不利蚯蚓活動。
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3.
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塑膠紗網（紗窗用）:將紗網平覆於止滑板上，避免蚯蚓和飼養材料掉至止滑板上。
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4.
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噴水或灑水器：澆花用者即可。
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5.
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厚紙皮或報紙：覆蓋遮光用。
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二、蚯蚓
本試驗係採用澳洲之 Eisenia 屬及 Penonyx 屬之紅蚯蚓，該二屬蚯蚓皆為紅色之堆肥蚯蚓(compostworms)，成蚓體重平均 0.5 公克，體長 7-10 公分，直徑 0.3-0.5 公分，大多生長於離地面 5-10 公分陰暗潮濕、富含有機質之腐植土或已發酵之動物糞便中。每日食量約等於其體重之 70 % 至 100 %。此二屬蚯蚓因食量大，自幼蚓至成蚓生殖期約僅 4-6 個月，此二屬之紅蚯蚓在本島各地的陰溝潮濕的腐植土中，及養豬戶的稻草堆肥處皆可採得。
三、基本或敷蓋材料
做為初次舖在桶底部的材料及每次投置廚餘後，敷蓋於其上層之材料亦可作為蚯蚓之食物者。例如：泥炭苔 (peat moss)、鋸木屑（需經堆積腐熟為佳）、蔗渣、粗糠、粉碎花生、廢紙（撕碎、泡水軟化後瀝乾使用）等。以上各種材料，可單一或混合使用，惟使用時皆需含有約 40 %水為佳。
四、主要材料
家庭廚餘，舉凡家庭剩菜剩飯，各種果皮、茶渣、殘羹餘汁等，甚至隔餐之殘餘皆可。
製作過程
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一、
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先在塑膠桶底部平舖止滑板，並覆上紗網，再將基本材料置入約 10-15 公分的厚度，充分灑水並翻材料，令其裡外均勻濕潤，並稍加壓緊，以防水分過度蒸發。
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二、
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移入蚯蚓約一公斤（成蚓約 2,500 條左右，中幼蚓約 4,000-6000 條）或更多，其蚯蚓數量依每日預估的廚餘量多而定。蚯蚓將在此材料潛伏數日，適應新環境活動較為緩慢，並以基本材料為食，此時期每 1-2 日輕輕灑水於材料表面，保持濕潤。
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三、
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裝置上方以厚紙板或本板蓋上，避免陽光直射表面，蒸發掉太多水分影響蚯蚓活動空間。
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四、
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一星期後，即可投入廚餘，可先將每日廚餘堆積在有蓋塑膠桶內約 3-4 天，累積一定量後再一起投入；原則上投入的廚餘，均勻舖置基本材料上後再舖一層薄的基本材料，厚度以掩蓋過廚餘為原則，然後在表面上輕輕灑水。
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五、
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蚯蚓在適應環境後，即開始大量進食，如廚餘不足，會以基本材料為食，如食物充足，蚯蚓成長 迅速，成蚓每週產 1-2 個卵囊，蚓卵經三週即孵化出幼蚓，每卵孵出一至數條不等。如此，代代相傳，約 4-6 個月後倍數增殖。蚯蚓的排泄物亦不斷分泌、累積、增厚時，蚯蚓則自動爬上新置的材料及廚餘層繼續覓食。
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實施結果
實施約 3-4 個月後，此裝置接近底部最下層的廚餘，經蚯蚓充分取食消化後，大抵全部變成無臭無味的黑褐色細緻粉末或細團粒狀的蚓糞土，以手觸摸有鬆軟及彈性感覺，稍具粘性，揉搓時易成團狀。
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一、
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在形成蚓糞土過程中，大部分的蚯蚓已爬鑽至上層取食新的廚餘，故在採取蚓糞土時，可先將 上層（約10-15公分）移至新的培養桶中繼續餵食廚餘，所挖出蚓糞土中僅含少數蚯蚓及蚓卵。
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二、
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如上述方式正常實施，則在第一次挖出蚓糞土後，約每隔 6-8 週即可再挖出數量與上次約略相等 之蚓糞土。
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三、
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蚓糞土經分析成分，含氮 1-2%、磷 0.2-1.0%、鉀 0.5-1.0%、鈣 0.7-1.5%、鎂 0.15-0.4.%、銅10-25ppm、鐵 300-600ppm、有機質量 50-60%、酸鹼值 (ph) 6-7。
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四、
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蚯蚓堆肥富含植物所需各種養分，可直接做為有機肥外，亦可與其他種類之有機肥料配合，製造各類不同用途之肥料，更可直接作為時下流行有機栽培所需肥料。
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資料來源：卓家榮，「蚓糞堆肥之研發」，壹灣農業 Vol.35 No.3, P82-84
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2003/11/18
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