蘑菇為擔子菌綱傘菌科洋蕈、原野蘑菇、雜蘑、松蘑、白蘑、姬松茸等多種蘑菇子實體的統稱。《本草求真》:「蘑菇與 […]
健康飲食-蔬果
蘋果是仁果類,原產於西亞或東歐。早在公元前四世紀,希臘人就種植蘋果,羅馬人征服英國時,帶去了蘋果,從此蘋果 […]
香菇又名香蕈,含有以腺嘌呤為主的一族水溶性物質,因此有特別的香味,故名香菇。香菇中令人愉快的氣味還有松茸醇 […]
菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。唐初,由波斯經尼泊爾傳來。是現在中華大地普遍食用的一種蔬菜,被清乾隆讚 […]
山藥為薯蕷科植物,薯蕷的塊莖。薯蕷是在大約一萬一千年前,首先在非洲栽培,東南亞至少在一萬年前就栽培了,後擴 […]
西瓜起源於非洲南部的喀喇哈里沙漠,現仍有野生西瓜。西瓜從非洲傳到南亞,公元前2000多年,埃及、利比亞等 […]
杏的果實又名杏實、甜梅等。杏的營養價值很高,而杏仁的營養價值更豐富。杏仁有甜、苦之分,可供食用者多為甜杏仁 […]
番薯是旋花科植物番薯的塊根,又叫地瓜、紅薯、甘薯、白薯。 考古學家在祕魯的一個山洞裡,發現估計是 […]
包心菜,因能卷心又名「卷心菜」,為十字花科植物甘藍的莖葉,也叫「甘藍菜」。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍 […]
葡萄為葡萄科植物,史前時期起即為人類所食用。公元前 5000 年,葡萄在西亞地區就已馴化成功;聖經和公元前 […]