農田中的白腹秧雞 看見台灣農村傳統價值20160920

農田中的白腹秧雞 看見台灣農村傳統價值

結穗纍纍飽滿稻穗中，赫然發現一窩蛋！一群人聚集研究，到底是什麼蛋？為了解開謎團，當地發展協會架起攝影機，展開一段尋雞之旅，並將過程剪輯成紀錄片，生態紀錄片《有雞可尋》在苗栗苑裡首映時候（2013年9月），稻鴨庄庄主李清彰說，當初為了保護環境開始種起水稻，經過4年時光，3、40年前田裡常見的白腹秧雞重返農田，印證了他們回復傳統農業價值的努力，沒有白費。

白腹秧雞的出現見證了台灣農業生態價值。（圖片來源：新竹林管處）

白腹秧雞帶來農田生態系恢復的訊息

2007年，是「苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會」推廣無化學資材耕種的第4年，他們在田裡發現一窩蛋，似乎是為了獎賞他們恢復環境的心意，特別是，當人們得知下蛋的主人，是早期農業時代常見的白腹秧雞，更是受到激勵。為了進一步紀錄白腹秧雞，協會架起攝影機觀察，並讓白腹秧雞成為農田裡的主角，歷經2年時間，完成了生態電影《有雞可尋》。

白腹秧雞。（圖片來源：新竹林管處）

協會執行長蕭明宏說，白腹秧雞曾是台灣3種常見的秧雞之一，農法的改變使得許多生物消失，也讓白腹秧雞沒有食物可尋，而逐漸逸出農田圖像外。白腹秧雞回到農田，讓協會看到的是農田生態系逐漸恢復了。

導演陳樂人表示，當得知為白腹秧雞之後，找了一些資料，但遠不及現場觀察所得的資料豐富。「白腹秧雞除了折4支稻穗築巢，還會在離巢10公尺遠做一個供育雛親鳥休息的地方，沒有一本書提到這件事！」

白腹秧雞台語叫「臭屁股仔」李清彰說，過去農民總考慮生產，因此對於臭屁股仔折稻穗做巢認為是害鳥，其實這種觀念是不對的，他們觀察被折下來的稻穗還是持續成長，可以收成。

從送米到米不夠賣

協會的成立宗旨，主要是為了保護環境。為了恢復農業的生態價值，協會認知到必須發展成地方產業，而於2004年開始投入水稻生產。李清彰說，一開始以無毒農法種出來的稻米，比慣行米還難吃，種好的米還要拜託別人吃。一群人從不懂得怎麼賣米，慢慢摸索到現在發展出社區微型產業，，一直到現在，生產的米都不夠賣。

這個過程也讓他們體會到，轉種有機過程所謂的「轉型期」產量低、品質不優，這時期的農民最需要政府入場協助。「轉型為有機農法，至少需要3年的時間，轉型後第5年以後產出的稻米最好吃，地力恢復後，產量也能達到土地的最大值。」

李清彰認為，生態農業是為了恢復台灣農業傳統價值，他認為協會的努力，已經能讓農村生態環境回復到50年前的6成左右。

誠心保育照顧鄉土

紀錄片放映會當天，透過導覽解說，與會者目睹有機、重視生物多樣性農法下，圳溝中水草種類豐富、水源潔淨，隨便一撈，許多魚、蝦、貝類充滿其中。而減少兩三行耕種面積所營造的田埂，則讓包括蜘蛛在內的節肢動物、鳥類得以捕食、棲息。「這裡的鳥很少造成田裡的損失，因為田埂就提供了豐富的食物。」蕭明宏說。

因拍片得以認識稻鴨庄，陳樂人感受到協會這一群人對於環境保護的心意。「他們非常誠懇的做環境保護」，他舉例說明，蘇嘉全擔任農委會主委時，有機認證還需通過電導度測試，那時候申請驗證，因為電導度無法通過，於是協會開始找問題，當地屬於大安溪流域，上游有電鍍工廠將水排放順流到農地來，但環保局水質標準不管電導質，因此並未違規；河川局也相同。只有水利會要求改善。

之後雖然有機認證不再要求電導度檢測，協會卻未忽視電導度造成的食品安全問題，透過各種管道要求工廠改善，並且動手學習人工濕地（生態池），將上游排放的水先導入生態池，經過層層淨化，再進入灌排系統。包括鴨舍中的鴨池，也利用相同原理處理，而避免了污染的可能。

社區自發推保育　林管處也支持

新竹林區管理處處長張偉顗表示，社區以環境保育為優先，並因此發展農業糧食生產，自發性為了保育環境以及生物多樣性啟動的生態農業，十分難得；林管處對於社區具有保育概念，願意付出實行的社區，都將透過社區林業全力支持。此次以白腹秧雞導引出社區農業轉型過程的故事，增加了生態農業的趣味。

協會成立的稻鴨庄生活農場，生產面積從十年前的零，一直到現在2公頃面積；6位以勞委會多元就業計畫申請的人事，已由全部補助演變到現金3位需要補助，3位可以靠生產所得自行負擔。明年，該會預計轉型成為「社會企業」，讓農村生產的產業規模發展起來。

【資料來源】：環境資訊協會