茄紅素是天然界六百多種胡蘿蔔素中的一種,但人體無法製造茄紅素,須從膳食中攝取。亞洲人體內所含的茄紅素明顯低 […]
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荸薺是莎草根植物荸薺的球莖,又名「馬蹄」。中國馬蹄與生長在亞洲某些地區和歐洲的荸薺無關。 荸薺原產於中 […]
日前報載,李敖罹患攝護腺癌,再度喚起民眾對攝護腺健康的重視。男性年過五十,常常會有排尿不順、滴尿或尿排不淨等攝 […]
茄子,原產於印度,但在公元前5世紀中國就開始種植。在中世紀以前,阿拉伯人和波斯人就把茄子傳入非洲,14世紀 […]
花椒為芸香科植物花椒及青椒的果實,作調味品供食。味辛,性溫。入脾、肺、腎經。溫中散寒,除濕,止痛,解毒 […]
白花椰菜又叫「花菜」,是十字花科植物,從野生甘藍培育而成的。這類蔬菜是培植它的白色頭狀花供食用。 據猜 […]
蘑菇為擔子菌綱傘菌科洋蕈、原野蘑菇、雜蘑、松蘑、白蘑、姬松茸等多種蘑菇子實體的統稱。《本草求真》:「蘑菇與 […]
香菇又名香蕈,含有以腺嘌呤為主的一族水溶性物質,因此有特別的香味,故名香菇。香菇中令人愉快的氣味還有松茸醇 […]
包心菜,因能卷心又名「卷心菜」,為十字花科植物甘藍的莖葉,也叫「甘藍菜」。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍 […]
英國婦人坎貝爾2004年時突然變得很愛吃萵苣,一天可以吃上4整顆萵苣,幾乎到上癮的程度。這種不尋常地嗜吃某 […]