健康食品有禁忌 苜蓿芽引發紅斑性狼瘡惡化!

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健康食品有禁忌 苜蓿芽引發紅斑性狼瘡惡化

  台中榮民總醫院內科部主任藍忠亮昨天說,不少民眾為了保健,長期食用添加苜蓿芽的生菜沙拉和春捲;但苜蓿芽早被證實會誘發紅斑性狼瘡,或者使紅斑性狼瘡及其他自體免疫疾病惡化。他在門診中常看到紅斑性狼瘡患者停止食用苜蓿芽以後,蛋白尿和腎炎大幅改善。

藍忠亮說,苜蓿自古就被用於治療腎結石、風溼病,被視為利尿劑、開胃劑、滋補品、通便劑等;但是醫學研究發現苜蓿含有左旋大豆氨基酸,尤其是苜蓿的芽和種子,左旋大豆氨基酸的含量最高,遠高於其他豆科植物,會增加自體免疫疾病的發炎反應,食用量越大,免疫功能失調的現象越嚴重。一般人適量食用無妨,有紅斑性狼瘡等自體免疫疾病的人吃太多,可就麻煩了。

他觀察發現苜蓿不僅常被添加在日常食品中,有些標榜為健康食品或天然維他命的製品也含有苜蓿,以致醫學文獻曾報告有人在每天服用含苜蓿的錠劑後,引發紅斑性狼瘡。他在門診也看過紅斑性狼瘡病人接受正規用藥,病情明明應該會好轉,卻不見起色,詢問得知他們每餐大量食用苜蓿芽,怪不得蛋白尿居高不下。在停止食用苜蓿芽以後,蛋白尿就降低了,腎炎也獲得控制。

藍忠亮說,國內有一度很流行喝紫錐花茶,紫錐花是菊科植物,可以促進傷口癒合,抵抗細菌和病毒感染,是歐洲灸手可熱的藥草,自從引進台灣以後,有些人一遇感冒或喉嚨痛便猛灌紫錐花茶。

紫錐花雖可增強巨噬細胞,促進細胞激素分泌,強化某方面的免疫力,然而德國的藥草管制委員會幾年前就提出警告,紫錐花對紅斑性狼瘡、硬皮症、愛滋病、結核病可能有害。美國學者也指出紫錐花與類固醇、環孢靈等免疫抑制劑併用,可能使免疫功能混亂,反而不利病情,連續使用八星期以上,還會產生肝毒性。

資料來源:

記者陳于媯/台中市報導,聯合新聞網,2003/11/06

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