青蔥設施有機栽培肥培管理技術研究

摘要

本研究旨在探討設施青蔥有機栽培施用有機質肥料種類與追肥技術對青蔥產量、品質及土壤肥力之影響。施用蔗渣堆肥、牛糞堆肥、豬糞堆肥、大豆粕及化學肥料結果，缺株率介於 5.7%-13.1%、株高介於 68.4-72.7 cm、蔥白長度介於 14.0-17.3 cm及產量介於 20.4-28.4 t ha-1，其中以施用蔗渣堆肥之青蔥其缺株率 17.3%-18.2%顯著較高，而其株高 64.1-66.0 cm 及產量 14.1-21.3 t ha-1 均顯著較低。施用蔗渣堆肥、牛糞堆肥及豬糞堆肥均能增加土壤中有機質含量與 pH 值，但會降低土壤之 Bray-1 磷含量。

「桃園 4 號」青蔥種植產量以 2 次追肥及全量基肥處理較高，其次為對照組施用化肥，施用 1 次與 3 次追肥之產量顯著低於其他各堆肥處理。「桃園 3 號」青蔥穴盤苗種植產量以對照組施化學肥料處理最高，顯著高於以各種有機質肥料追肥處理，其中以施用3 次有機質追肥最低，相對低於其他各種堆肥處理之產量。

前言

政府近年積極推廣設施栽培，以調控蔬菜生產環境，避免遭受夏季豪雨侵襲，阻止部分害蟲危害，以及提高冬季設施內溫度，而達到調整蔬菜生產期及穩定產量與提高品質的目的。尤其有機蔬菜為防蟲害與鄰田汙染，更大量使用設施栽培；然而，於設施內長期連作短期葉菜易產生土壤磷鉀累積，導致電導度提高而影響產量。為增加設施內有機栽培蔬菜品項，以改善磷鉀累積情況，有機栽培青蔥為可行之道（許，2008；楊，2014；羅，2008）。青蔥栽培期長，慣行栽培以施用化學肥料以及多次追肥方式供應所需養分，而有機栽培則完全不允許使用化學合成肥料，僅可以有機質肥料、綠肥及天然礦石提供作物所需養分，藉以培育土壤肥力與生物活性。但有機質肥料資材種類眾多，礦化速率不同，有機青蔥栽培適用之有機質肥料種類與施肥方法仍待確定。本研究探討設施有機栽培，施用不同有機質肥料及施肥方法，對青蔥產量與品質之影響，以建立青蔥設施有機栽培肥培管理技術。