施肥三時期 分段補充營養

一般作物依其生長時間，通常施肥分為3個時期，即基肥、追肥、禮肥，農業試驗所、農業改良場專家們提醒，施肥的目的在補充土壤中植物所需的養份，過之或不及對作物都有害。

農試所農場管理組長張庚鵬指出，基肥就是基本肥料，也就是在作物播種或移植前，施予土壤中的肥料，提供植物初期生長使用；追肥是補充作物生長過程中需要的肥料，因為基肥可能因雨量多而流失，無法完全持續提供作物養份，所以必須在生長中期，例如開花、果實發育期補充肥料。禮肥是作物收成後植物養份用盡，給予營養補給的肥料，可幫助回復樹體營養並儲備養份使新梢生長強健；張庚鵬表示，禮肥源自日本，因為當地地形、氣候關係，果樹收成後果農施予營養成份高的禮肥，冬季被雪覆蓋，隔年春天長新梢，即有足夠的養份。

張庚鵬說，禮肥的成份主要是豆粕類的有機肥為主，所以其氮含量較高，並不是各種植物、任何季節都可施予禮肥，常年生作物、夏季多雨都不適合施禮肥。

秋收禮肥
雲林果樹坐月子

謝天、謝地及謝神外，雲林地區農民近年來也流行謝作物，即在果樹收成後，施予營養價值高的有機肥料，慰勞並感謝它們的辛勞，稱為「禮肥」或「感謝肥」，農民說，施肥後來年不但更豐收、作物死亡率也降低。

農曆白露後文旦收成均已完成，竹筍入秋後也漸漸減少，但果農並沒有休息，反而忙著施肥，古坑鄉果農黃清海指出，做生意的人每月農曆初二、十六，都會準備供品祭拜，感謝、並請神明保佑生意興隆，同樣道理，果樹辛苦孕育果實，讓農民豐收賣錢，進而養家活口，也需要感謝，所以在收成結束後施予有機肥表示「感謝」或「感恩」。

栽種柳丁、文旦多年的果農廖坤山表示，就像女人生產後坐月子，吃一些高營養的食物補身、調理身體，給作物施有機肥不僅慰勞、感謝果樹的辛苦，也是替果樹補充流失的養份，貯存未來需要的養份，因此「禮肥」所使用的都是營養成份較高的有機肥料。廖坤山說，果農使用的「禮肥」大多不一樣，多年來他都是自製兩種「禮肥」，一種以新鮮黃豆研磨的豆漿加特殊酵素發酵的豆漿，另一種是以牛奶、雞蛋等十種材料發酵的「十全大補湯」。

黃清海、廖坤山均表示，自從施予「感謝肥」後果樹的死亡率降低，尤其是竹筍更明顯，且來年一樣豐收、品質也變得更好；同樣施「感謝肥」的文旦農林崇男也說，「吃果子拜樹頭」，有感謝，來年的水果品質絕對有保證。

農試所農場組組長張庚鵬表示，「禮肥」源自日本，從日語「阿里嘎多」（謝謝）直接翻譯而來，在日本只針對果樹，台灣農民使用廣泛，果樹、水稻、蔬菜都有用，「禮肥」確實有其效果，因母親健康是果實品質的保證，不過因台灣與日本的氣候不同，並不是所有果樹或蔬菜都適用，例如荔枝就絕對不能使用「禮肥」，果農還是要小心使用。

資料來源：黃淑莉，自由時報，「施肥3時期
分段補充營養」，96年10月1日。

                   
黃淑莉，自由時報，「秋收禮肥
雲林果樹坐月子」，96年10月1日。