111年大豆策略聯盟食農教育推廣計畫－《大豆的異想世界》｜時間：2022.11.30
A+
A-
一、辦理目的：
提供教師對於大豆食農教育在農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化教材上的瞭解，進而引領學生與一般民眾對大豆的認識，包含大豆飲食文化、台灣大豆的優點、在地農業、大豆相關產品及其製作過程、大豆營養成分等知識，加上大豆點心DIY製作體驗，讓老師們從了解生產、處理至烹調等過程中，增進他們選擇優質大豆的能力，認識台灣在地的大豆品牌產品及其優點。並且希望老師未來能為幼兒、國小學童及社區作大豆食農教育，增加選擇食用台灣大豆的意願。
二、參加對象：
全國幼兒園、小學教師，社區團體食農教育者預計50名。
三、研習時間：
2022年11月30日(三) 13:30-16:30
四、活動方式：
線上教學，線上簽到時間 13:00-13:30
五、參加費用：
免費
六、主辦單位有決定學員資格權，與材料包寄送。
♦ 提醒事項：配合課程實作材料包需自備不沾鍋鍋子與適宜爐火用具。
七、課程表：
| 時間 | 主題 | 單元介紹 |
|---|---|---|
| 13:30-14:00 | 飲食與生活中的大豆 | 1.認識雜糧作物 2.認識各種大豆製品製作過程 3.瞭解大豆起源與飲食文化 4.產銷履歷查詢 |
| 14:00-15:00 | 健康「豆」陣吃 | 1.介紹國產大豆的優點 2.雜糧復興與大豆復耕 3.區分基改與非基改黃豆 4.大豆的生長週期 5.生產過程與保存等有趣豆知識 |
| 15:00-15:30 | 豆豆好營養 | 1.介紹大豆營養價值與營養成分 2.區分乾豆類蔬菜與大豆的差異 3.認識大豆加工製品成分 |
| 15:30-15:45 | 大豆藏寶地圖 | 1.介紹現成的教材教具資源 2.包含繪本、桌遊、國內外資料 3.分享交低年級學生簡單的實務操作經驗 |
| 15:45-16:30 | 實作-DIY料理 豆奶米仔煎、孵豆芽 |
透過彙整的食材包與拆解操作的過程，線上同步讓體驗者一起簡單的做出料理。 |
- 主辦單位： 保證責任台灣區昕田青果運銷合作社
- 輔導單位：行政院農業委員會農糧署
- 協辦單位：社團法人兒童食育協會、小熊烘焙屋、非比營養諮詢中心、源祥行、將軍企業社
聯絡窗口：昕田青果
楊小姐 04-25685797#232
