2021年全球有機農田及市場持續成長分析
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本文轉載自IFOAM 、陳永松老師；翻譯：王子宜編輯。
全球有機市場仍在增長，但速度緩慢
在2021年，有機市場規模達到將近1250億歐元——增長將近40億歐元或大約3％市場規模。
美國以486億歐元的市場規模繼續領先全球，其次是德國(159億歐元）和法國（127億歐元）。 瑞士市場的消費者在有機食品上的花費最多（每人平均425歐元），而丹麥市場市佔率最高，佔其總有機食品市場的13％。
全球有370萬個有機生產者
根據報告顯示，2021年有370萬個有機生產者，較2020年增長了4.9％。印度仍是有機生產者最多的國家（160萬個有機生產者）。大多數的小規模生產者通過基於內部控制系統的群體認證。
有機農田穩步增加
到2021年底，有機管理的農田面積超過7640萬公頃，相較2020年有機農田面積增長了1.7％或130萬公頃。澳洲的有機農業農田面積最大（3570萬公頃），其次是阿根廷（410萬公頃）和法國（280萬公頃）。
非洲、亞洲、歐洲和大洋洲的有機農田面積有所增加，然而美洲的有機農田面積卻減少。全球有機農田面積有將近一半位於大洋洲（3590萬公頃）。第二大面積位於歐洲（1780萬公頃），其次是拉丁美洲（990萬公頃）。
在2021年，有機市場達到將近1250億歐元的規模，相較2022年增長了將近40億歐元，增幅約為3％，因此增長速度較2020年放緩了兩位數。
美國以486億歐元繼續成為領先全球的市場，其次是德國（159億歐元）和法國（127億歐元）。瑞士市場的消費者在有機食品上花費最多（平均每人425歐元），而丹麥市場市佔率最高，佔其總有機食品市場的13％。
2021年全球有機農田佔1.6％。然而，很多國家的有機農田比例要高得多：列支敦士登的有機農田佔比最高（40.2％），其次是薩摩亞（29.1％）和奧地利（26.5％）。在20個國家中，有機農田佔總農田的比例超過了10％。
展望
有機市場增長似乎在2022年停滯了。許多消費品的收入減少和價格上漲導致部分人口減少對於有機產品的支出。
儘管如此，全球有機行業仍在積極發展。許多國家繼續支持或發起有機農業的相關活動，包括旨在促進其發展的新行動計劃或政策。這一積極趨勢反映在全球共74個國家全面實施有機監管架構的增加上。
