大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖。原產於亞洲西部,張騫出使西域後帶回來的,故古代稱為「胡蒜」。古埃及金字塔建造工人每 […]
健康飲食-蔬果
洋蔥為百合科植物洋蔥的鱗莖,又名玉蔥。原產於亞洲西部。品種有白皮洋蔥、黃皮洋蔥、紅皮洋蔥。洋蔥可鮮吃,亦可 […]
茄子,原產於印度,但在公元前5世紀中國就開始種植。在中世紀以前,阿拉伯人和波斯人就把茄子傳入非洲,14世紀 […]
櫻桃是薔薇科的有核水果,其起源無處可考,只知部分品種起源於北美洲,部分起源於黑海地區;另一些起源於我國 […]
花椒為芸香科植物花椒及青椒的果實,作調味品供食。味辛,性溫。入脾、肺、腎經。溫中散寒,除濕,止痛,解毒 […]
山楂為薔薇科,山楂屬中的各種野生山楂灌木和樹的果實;在新大陸和舊大陸到處都有。比較常見的有南歐和地中海 […]
白花椰菜又叫「花菜」,是十字花科植物,從野生甘藍培育而成的。這類蔬菜是培植它的白色頭狀花供食用。 據猜 […]
蘿蔔起源於地中海東部,亞洲西部。據古書記載,大約在4000年前,巴比倫王國和古埃及就有栽培。公元前500年 […]
豌豆是從紫花豌豆經過幾個世紀的選育而形成的。豌豆原產於中亞和歐洲,繼而擴大到中東和北非,幾個世紀以後,它向 […]
薑,為薑科植物薑的乾燥根莖。薑,原產於東南亞,我國很早就有栽培,最早的文字記載是《禮記》,文中有「楂薑 […]