飯糰串

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有機廚房-飯糰串 

 

材料: 米飯 240 公克、蛋黃末 10 公克、洋火腿末 10 公克、熟白芝麻 3 公克、熟黑芝麻 10 數粒、肉鬆 5 公克、海苔末 2 公克、鮭香鬆 2 公克、海苔香鬆 2 公克、竹籤數支。

做法:

  
1. 飯分成 8 份,每份 30 公克,搓成圓型。
2. 分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末、白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔鬆。
3. 以竹籤串起即成。

資料來源:

行政院農委會第二辦公室,「銀川料理秘笈」

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