葉枸杞蛋花湯

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有機廚房-葉枸杞蛋花湯

葉枸杞蛋花湯

材料:

枸杞鮮葉   2兩
里肌肉    2兩
蛋           1個
枸杞子     20粒
     

作法:

1.選嫩的葉枸杞洗淨。
2.里肌肉加少許鹽、太白粉醃拌。
3.用4杯水煮沸後加入肉絲煮至變白,再加葉枸杞、蛋花、枸杞子,煮開調味即可。

(此食療為廣西地區民間常用於急性結膜炎之改善-楊玲玲教授提供)

資料來源:
「有機蔬菜食譜」,行政院農業委員會桃園區農業改良場

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